L'hygiène et la sécurité alimentaire sont des aspects essentiels de notre vie quotidienne. Ils sont indispensables pour garantir la salubrité et la qualité des aliments que nous consommons. En effet, une mauvaise manipulation ou préparation des aliments peut entraîner des maladies d'origine alimentaire et mettre en danger notre santé. C'est pourquoi il est primordial de comprendre et d'appliquer les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce cours,  explore les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire et les mesures de prévention nécessaires pour préserver la santé de tous les consommateurs.