Aperçu des sections

  • Génie Enzymatique

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  • Fiche de contact

                                  Nom: Amari    Prénom: Salima     
    • Grade : Maître de conférence classe « B »
    • Etablissement : Centre Universitaire A. BOUSSOUF, Mila, 43000, Algérie.
    • Institut : Sciences de la Nature et de la Vie
    • Filière: Sciences Biologiques et agricoles
    • Département : Sciences Biologiques et Agricoles
    • Public cible : 2ème année Master II Microbiologie appliquée
    • Intitulé du cours : Génie enzymatique
    • Unité : UE Méthodologie 
    • Crédits : 4      Coefficient : 2       Durée : 1h30
    • Volume horaire globale : 45h 
    • Horaire: Cours ( Lundi) : 14h00-15h30 et TP (Lundi : 11h-12h30)
    • Contact : par mail au s.amari@centre-univ-mila.dz
    • Modalités d'évaluation : Contrôle continu (40%) ; Examen (60%)

  • Objectifs du cours

    L’objectif du Cours "Génie Enzymatique" est 

    • Permettre à l'étudiant d'acquérir les notions scientifiques sur le génie enzymatique autant qu’un outil de la biotechnologie.
    •  Maîtriser les concepts d’utilisation d’enzymes à des fin précises en passant par l'identification de ses spécificités, ses caractéristiques, sa production, et les conditions de son utilisation.
    • Connaitre  leurs  applications dans les domaines agroalimentaire, pharmaceutique et médical.  



  • Prérequis du cours


    Avoir les informations biochimiques nécessaires pour comprendre les différentes formes spatiales des protéines notamment enzymatiques.


  • Plan

                                  

    1. Rappels en enzymologie
    2. Cinétique enzymatique et catalyse enzymatique
    3. La production industrielle des enzymes
    4. Les enzymes d'intérêt industriel
    5. La génie enzymatique 

  • Rappels en enzymologie

  • Cinétique et catalyse enzymatique

  • La production industrielle des enzymes

  • Les enzymes d'intérêt industriel

  • La génie enzymatique

  • Travaux pratiques

  • Références bibliographiques