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Hygiène et sécurité alimentaire
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Cours
Institut des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Biologiques et Agricoles
M1: Microbiologie appliquée
M1S1: MA
HSA
Chapitre V Moyens de maitrise
Plan de maitraise sanitaire
Plan de maitraise sanitaire
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Plan de maitraise sanitaire.pdf
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Dangers chimiques
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Bactériologie alimentaire
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Techniques danalyse microbiologique des aliments
Techniques de conservation des aliments
Notions de qualité
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TP 2
TP 3
